ブログ的には、最初に漬けてから何の進展も記していなかったが・・・。 はっきりとした夏が来なかった今年、盆が明けてやっと天気予報に晴れマークが並んだので、今日から3日間、干すことにした。 今年の梅仕事の経過は、7/29に10束のシソと格闘。得た教訓は…

梅シロップの氷砂糖は8割方溶けた。梅干しの梅酢も、おととい漬けた3キロの方は上まであがって、梅が全部かぶるくらいになった。昨日漬けた6キロの方は、一番上に、熟しすぎてちょっと傷んだ梅が入っていたようで、それが破けてしまっていたので、それだけ取…

今年は梅を10キロ買うことにした。10キロとなると、去年までの道具（たる1個、ざる1枚）では対応できないので、たると、ざるを買い足すことにした。容器が二つになるのなら、せっかくなので別の作り方を楽しみたい。また、それぞれに重石を用意するのは大変…