まる1週間

ぬか漬けを始めて、まる1週間。野菜から出た水で、だいぶやわらかくなってきた。それに毎日ちょっとずつ、ぬかが減っているわけだから、そろそろ足しぬかをした方がいいのかもしれない。足しぬかは、ぬか1カップに塩小さじ1程度を混ぜたものだそうだ。この前もらって余ったぬかを、冷凍庫で保存しているけど、大丈夫だろうか。