今週の餃子

日曜日は餃子曜日。今日の餃子の皮は会心の出来（当社比）。水の量とか粉の量は、感覚で微調整すればいいんだ！とわかったので。手作りの皮のいいところは、具を包んでいて破けたときでも、リカバーできるところかな。昨日行ったスーパーでは、あいかわらずニラは高値。激安スーパーなのに。そろそろ具におもしろいものを入れてみたい。しばらくの間、小麦粉料理を避けていたので、チラシに小麦粉が載っていてもスルーしてたけど、今度安かったら買い置きする！で、冷凍庫で保存する。