さようなら

ぬか漬けライフ

夏の間も順調に育っていたぬか床だけど、9月に入ってから調子をくずし、表面が黒っぽいというか、グレーっぽくなってしまった。かき混ぜると中の方はキレイな色なんだけど、かき混ぜたあと、すぐに表面の色が変わってしまう。調べてみても、そうなってしまうと復活は難しいらしく、最初から作り直した方がいいとある。なので、また来年新しく作ろうかと思っている。夏の間、食卓を彩ってくれてありがとう、ぬか床！