まる2日経過

とりあえず、朝と夜、かきまぜている。まる2日経って、ぬかの手触りがちょっとふんわりしてきたような気がする。最初に漬けたキャベツの葉っぱも、水分が抜けてしんなりしたので、取り出した。もう一度捨て漬けを、とのことなので、新たに葉っぱを投入。とりあえずの状態ができるまで10日くらいかかるらしいが、待っている10日というのは長いものだなあ。じっとぬか床を見つめていたいくらいだ。見つめたところで、私の目ではその変化をとらえられないだろうが（笑）